Baklava je jedan od najpoznatijih deserta sredozemne kuhinje. Pravi se od tankih slojeva fila, maslaca, oraha i meda. Ovaj slatkiš je savršen za restoran u priobalnom gradu Crne Gore jer oslikava bogatstvo ukusa regiona i njegovu kulinarsku tradiciju.
Sastojci:
500g tankih kora za baklavu
300g oraha (može i badem ili pistaći)
200g maslaca
250g meda
200g šećera
200ml vode
Sok od pola limuna
Cimet po ukusu
Saveti za Nabavku:
Gde i Kako Nabaviti Sastojke:
Lokalne pijace: Odlazak na lokalne pijace je idealan način da pronađete sveže i kvalitetne sastojke. Na pijacama možete naći lokalne proizvođače koji nude domaće orahe, med i druge potrebne sastojke.
Specijalizovane prodavnice: Posetite specijalizovane prodavnice koje nude proizvode od lokalnih proizvođača, posebno one koje se bave prodajom meda i orašastih plodova.
Direktno od proizvođača: Ako imate mogućnost, stupite u kontakt direktno sa proizvođačima. Ovo može biti povoljnije i omogućava vam da dobijete najsvežije proizvode. Kako Razgovarati i Ponašati se sa Mestima Pružaocima:
Ljubaznost i Poštovanje: Uvek se ponašajte ljubazno i sa poštovanjem. Mnogi lokalni proizvođači cene tradicionalne vrednosti i poštovanje prema njihovom radu.
Pregovaranje: Budite spremni na pregovaranje, ali to radite s merom. Lokalne kulture često uključuju pregovaranje kao deo kupovine, ali važno je zadržati prijateljski ton.
Interes za Proizvode: Pokažite interesovanje za proizvode koje kupujete. Pitajte o poreklu, načinu proizvodnje i specifičnostima sastojaka. Ovo ne samo da pokazuje vaše poštovanje, već može dovesti i do boljih ponuda.
Redovnost: Ako planirate redovnu nabavku, naglasite to proizvođačima. Stvaranje dugoročnog odnosa može vam doneti dodatne pogodnosti i pouzdanost u isporuci.
Uz ove savete, vaš restoran će moći da priprema autentične sredozemne deserte visoke kvalitete, uz poštovanje lokalne tradicije i kulture.
Курс сербского для работников ресторанов и отелей
Dijalog između Zakupca Restorana i Pružaoca - Crnogorca
Zakupac: Dobar dan! Ja sam iz restorana "Mediteranski Raj" i interesujem se za vaše proizvode. Čuo sam da imate odličan med i orašaste plodove.
Pružaoc: Dobar dan! Drago mi je što ste došli. Da, imamo najbolji med i orašaste plodove u okolini. Kako mogu da vam pomognem?
Zakupac: Trenutno nam je potrebno oko 20 kilograma meda i 15 kilograma oraha. Planiramo da pravimo baklavu i želimo najkvalitetnije sastojke.
Pružaoc: Naravno, mogu vam ponuditi naš najfiniji med od divljih cvetova i sveže oljuštene orahe. Da li vam odgovara med u teglama od po kilogram, ili želite veću ambalažu?
Zakupac: Veće ambalaže bi nam više odgovarale. Da li možete da mi kažete nešto više o poreklu meda i kako čuvate orahe?
Pružaoc: Naravno. Naš med dolazi sa planina u unutrašnjosti, gde pčele sakupljaju nektar od divljih cvetova. Orahe nabavljamo od lokalnih poljoprivrednika i čuvamo ih na hladnom i suvom mestu kako bi zadržali svežinu i ukus.
Zakupac: To zvuči odlično. Da li možemo dogovoriti redovnu isporuku? Planiramo da nabavljamo ove sastojke svaki mesec.
Pružaoc: Naravno, možemo organizovati redovnu isporuku. Da li želite da se dogovorimo oko cene i načina plaćanja?
Zakupac: Da, to bi bilo dobro. Možete li nam ponuditi neki popust za redovnu kupovinu i veće količine?
Pružaoc: Svakako, za redovne kupce uvek imamo posebne ponude. Mogu vam ponuditi popust od 10% na sve kupovine iznad 30 kilograma mesečno. Što se tiče plaćanja, prihvatamo i gotovinu i bankovne transfere.
Zakupac: Odlično, prihvatamo vašu ponudu. Dogovorimo se onda za prvu isporuku naredne nedelje. Hvala vam na saradnji!
Pružaoc: Hvala vama! Radujem se našoj saradnji. Uvek smo tu ako vam zatreba još nešto.
Zakupac: Hvala, do viđenja!
Pružaoc: Do viđenja i prijatan dan!
Commentaires