Kako pronaći potrebne proizvode i šta reći dobavljačima:
Kupovina mesa:
Gde tražiti: Obratite se lokalnim mesarima ili specijalizovanim prodavnicama mesa. Proverite i na pijacama, gde često možete pronaći sveže meso od lokalnih proizvođača.
Šta reći dobavljaču: „Trebaju mi fileti ćurećeg buta za pečenje. Želim sočno meso, pa bih želeo/la da bude sveže i kvalitetno.“ „Planiram da pečem ćuretinu u rerni u rukavu za pečenje, pa mi treba meso koje će ostati sočno i ukusno.“ Kupovina krompira:
Gde tražiti: Posetite lokalne pijace, prodavnice voća i povrća ili supermarkete.
Šta reći dobavljaču: „Potreban mi je krompir srednje veličine koji je dobar za pečenje. Treba da bude čvrst i da se ne raspada tokom pečenja.“ „Planiram da pečem krompir zajedno sa ćuretinom, pa mi je potreban krompir koji će upiti mesni sok i začine.“ Začini i dodaci:
Gde tražiti: U specijalizovanim prodavnicama začina, supermarketima ili na pijacama.
Šta reći dobavljaču: „Potrebni su mi osnovni začini za pečenje ćuretine: so, biber, beli luk, ruzmarin i timijan.“ „Planiram da pečem ćuretinu u rukavu za pečenje, pa mi trebaju začini koji će istaknuti ukus mesa i krompira.“
Saveti za pripremu jela:
Priprema mesa:
Ako želite sočnu ćuretinu, koristite filete od buta. Ovo meso je mekše i zadržaće više sokova tokom pečenja.
Marinirajte meso sa solju, biberom, belim lukom i ruzmarinom najmanje nekoliko sati pre pečenja, kako bi začini prodrli duboko u meso. Priprema krompira:
Oljuštite krompir i isecite ga na polovine ili četvrtine, zavisno od veličine.
Pre nego što ga stavite u rukav za pečenje, možete ga začiniti sa malo soli, bibera i maslinovog ulja.
Pečenje:
Meso i krompir stavite u rukav za pečenje i zatvorite jedan kraj. Drugi kraj ostavite blago otvoren kako bi para mogla izlaziti, što će omogućiti da se meso lepo zapeče.
Pečite na 180°C oko sat i po, zavisno od veličine komada mesa. Pola sata pre kraja pečenja, pažljivo zarežite rukav odozgo kako bi se meso lepo zapečeno i dobilo zlatno smeđu boju. Serviranje:
Poslužite jelo sa svežom zelenom salatom i crnim vinom za savršen ukus i prezentaciju.
Ćureći file zapečen sa krompirom je idealan za romantične večere, porodična okupljanja i posebne prilike.
Nadamo se da će vam ovi saveti pomoći da nabavite najbolje sastojke i pripremite ukusno jelo koje će impresionirati vaše goste!
Сербский, черногорский для работников ресторана и любителей местной кухни
Dijalog između zakupca i dobavljača u Crnoj Gori
Scena: Lokalna mesara u Podgorici
Zakupac: Dobar dan! Treba mi vaša pomoć oko nabavke nekih sastojaka za specijalno jelo koje pripremam u restoranu.
Dobavljač: Dobar dan! Naravno, kako mogu da pomognem?
Zakupac: Trebaju mi fileti ćurećeg buta za pečenje. Želim da meso bude sveže i kvalitetno, pošto planiram da ga pečem u rerni u rukavu za pečenje.
Dobavljač: Razumem. Imamo odlične ćureće butove, sveže i od lokalnih proizvođača. Koliko vam je potrebno?
Zakupac: Treba mi oko 5 kilograma. Takođe, možete li mi preporučiti kako da meso ostane što sočnije?
Dobavljač: Naravno. Fileti od buta su odličan izbor za sočnost. Preporučujem da ih marinirate nekoliko sati pre pečenja sa malo soli, bibera, belim lukom i ruzmarinom.
Zakupac: Hvala na savetu. Potreban mi je i krompir srednje veličine koji je dobar za pečenje. Šta imate u ponudi?
Dobavljač: Imamo odličan krompir sa obližnjih farmi. Čvrst je i neće se raspasti tokom pečenja. Koliko kilograma vam treba?
Zakupac: Uzela bih oko 10 kilograma. Želim da ga pečem zajedno sa ćuretinom, tako da upije sve sokove i začine.
Dobavljač: Sjajno, to će sigurno biti ukusno. Želite li još neke začine ili dodatke?
Zakupac: Da, trebaju mi osnovni začini za pečenje: so, biber, beli luk, ruzmarin i timijan.
Dobavljač: Imamo sve što vam treba. Evo, spremiću vam sve u jednom paketu.
Zakupac: Hvala vam puno. Kakva je cena za sve ovo?
Dobavljač: Cena za ćureće meso je 12 evra po kilogramu, a za krompir 1 euro po kilogramu. Začini će vas koštati dodatnih 5 evra.
Zakupac: U redu, hvala. Molim vas, spremite sve što je potrebno i reći ću vozaču da dođe po to.
Dobavljač: Nema problema, sve će biti spremno za nekoliko minuta. Hvala vam na kupovini i želim vam uspešan pripremanje jela!
Zakupac: Hvala vam na pomoći. Vidimo se uskoro!
Dobavljač: Prijatno i do viđenja!
Comments