Upoznajte se sa svojim osobljem: Važno je stvoriti dobar odnos sa vašim konobarima. Saznajte više o njihovim interesovanjima i ličnim ciljevima. Ovo će pomoći u izgradnji poverenja i lojalnosti.
Jasno komunicirajte očekivanja: Uvek budite jasni u vezi sa svojim očekivanjima. Definišite standarde usluge, radne zadatke i pravila ponašanja. Redovni sastanci mogu pomoći u održavanju ovih standarda.
Pohvalite trud i rad: Prepoznajte i pohvalite trud vaših konobara. Redovne pohvale i priznanja mogu poboljšati moral i motivaciju.
Fleksibilnost i razumevanje: Budite fleksibilni i razumevajući prema potrebama vašeg osoblja. Ponekad će im biti potrebni slobodni dani ili promene u smenama. Fleksibilnost može poboljšati zadovoljstvo poslom.
Obezbedite obuku: Redovna obuka i usavršavanje su ključni. Obezbedite obuke o novim jelima, pićima, tehnikama usluge i komunikacijskim veštinama.
Održavajte dobar odnos sa dobavljačima: Stvorite dugoročne i pouzdane odnose sa vašim dobavljačima. Redovna komunikacija i fer uslovi poslovanja su ključni za dobru saradnju.
Budite dosledni u plaćanjima: Plaćajte svoje dobavljače na vreme. Ovo će stvoriti poverenje i osigurati da dobijete kvalitetne proizvode na vreme.
Pregovarajte o cenama: Ne bojte se da pregovarate o cenama i uslovima isporuke. Dobavljači su često otvoreni za pregovore, posebno ako ste redovan i pouzdan kupac.
Pratite tržište: Budite informisani o tržišnim trendovima i cenama. Ovo vam može pomoći da donosite bolje odluke i optimizujete troškove.
Održavajte profesionalni odnos: Bez obzira na to koliko ste bliski sa svojim osobljem i dobavljačima, uvek održavajte profesionalni ton i poštovanje. Ovo će osigurati dugoročnu i uspešnu saradnju.
"Dobar dan, kako ste danas?" Pozdravite svoje zaposlene svakog dana kako biste pokazali da vam je stalo do njihovog blagostanja.
"Molim vas, obavestite me ako vam je potrebna pomoć." Pokažite da ste dostupni za podršku i rešavanje problema.
"Hvala vam na vašem trudu i posvećenosti." Redovno izražavajte zahvalnost za njihov rad i posvećenost.
"Da li imate neke predloge za poboljšanje naše usluge?" Uključite svoje zaposlene u proces donošenja odluka i poboljšanja poslovanja.
"Molim vas, obratite pažnju na detalje tokom smene." Podsetite ih na važnost pažnje prema detaljima kako bi usluga bila vrhunska.
"Možemo li se dogovoriti o vašem rasporedu rada?" Budite fleksibilni i otvoreni za razgovor o rasporedu rada kako biste zadovoljili potrebe zaposlenih.
"Vaše mišljenje je važno za nas." Ohrabrite zaposlene da dele svoje mišljenje i povratne informacije, kako biste zajedno poboljšali rad restorana.
____________
"Dobro jutro svima, kako ste bili juče?" Pozdravljajući zaposlene i pokazujući interesovanje za njihov prethodni dan.
"Hvala vam na napornom radu prošle nedelje." Izražavanje zahvalnosti za trud i posvećenost tokom prethodne nedelje.
"Da li ste imali nekih problema tokom smene juče?" Pitajući zaposlene o eventualnim problemima sa kojima su se susreli prethodnog dana.
"Vaše ideje koje ste podelili prošlog puta su bile odlične." Priznavanje i pohvala za predloge koje su zaposleni ranije dali.
"Video sam da ste se odlično snašli sa gostima juče." Davanje konkretne pohvale za dobro obavljen posao u prošlosti.
"Da li ste rešili problem sa dobavljačem koji ste spomenuli prošle nedelje?" Praćenje statusa problema koji je ranije bio pomenut.
"Primio sam vaše povratne informacije koje ste mi dali prošlog puta." Obaveštavanje zaposlenih da su njihove povratne informacije primljene i uzete u obzir.
Comments