00:09 - 00:27 -
Dobro došli u Balkan Trip.
Danas vas vodimo na Zlatibor, jednu od omiljenih turističkih destinacija u Srbiji, mesto gde se priroda susreće sa tradicijom.
Zlatibor je udaljen od Beograda nekih 230 km jugozapadno, ali najpre idemo do starog sela Sirogojno, poznatog po seoskoj kulturnoj baštini i starim zanatima.
Saznaćemo kako se pravi čuveni džemper iz Sirogojna, koji je nekada krasio modne piste širom sveta, a nakon toga predstavićemo autentičnu kuhinju ovog kraja.
Naravno, pridružite mi se na ovom zabavnom i nezaboravnom putovanju i saznajte zašto je upravo Zlatibor omiljena turistička destinacija za sve ljubitelje prirode, dobre hrane i autentične kulture.
U zapadnom delu Srbije, na 26 km od Zlatibora, nalazi se jedini muzej na otvorenom – staro selo Sirogojno.
Ovo etno selo prostire se na oko 5 hektara, a ovde se nalaze brvnare koje su prenete iz svih delova Zlatibora kako bi bile očuvane i predstavljene javnosti.
Inače, ovo etno selo je svojevrsni pokazatelj i svedok vremena – kako se u Srbiji živelo u 19. i početkom 20. veka.
Od tih prenesenih objekata formirane su celine.
Jedna od najbitnijih je muzeološka postavka.
Nju čine dva kompletna seoska domaćinstva, a najvažniji objekat u domaćinstvu je glavna kuća.
To je objekat u kojem se nekada porodica okupljala, dogovarala, primala goste za svečane prilike – Božić, Badnji dan, Krsnu slavu.
Sve što je bilo bitno za porodicu, događalo se u glavnoj kući.
Posebno zanimanje, naročito kod stranaca, bude džemperi autentičnog dizajna.
Sirogojno džemperi su poznati po svojim prepoznatljivim tradicionalnim motivima, koji odražavaju bogatu kulturnu baštinu zapadne Srbije.
A koliko je potrebno za izradu jednog džempera?
Za jedan džemper potrebno je oko sedam dana, a za jaknu petnaest dana.
Petnaest dana?
Da.
Koliko je još potrebno za jedan džemper?
02:25 - 02:31 -
Za jedan džemper potrebno je oko 800 g vune.
A za jaknu?
Jakna teži od jednog kilograma do kilogram i po.
Pokušavam ovo. Meni baš i ne ide, ali…
Mogu da vam pokažem. Evo ovako.
Ovdje se provuče kroz ovu žicu, pa se stavi ovaj čvor ovako, pa se izvuče kroz ovu petlju.
I ostane novi ručni rad?
I ostane novi dizajn.
A ovaj kraj se uvek drži tu da bi mogli da ga kontrolišete.
I onda Zlatibor?
Jeste.
Odlično, naučili smo brzo.
Ovi džemperi su se često mogli videti na modnim pistama.
Vredne pletilje Zlatiborskog kraja ponele su brojne prestižne nagrade za kvalitet, originalan dizajn i jedinstven način izrade.
Džempere su nosile i nose mnoge poznate ličnosti.
Modele Sirogojno stila nosile su poznate dame sveta – od Nensi Regan, Raise Gorbačov, Liv Ulman, kraljice Elizabete, predsednice Islanda, do naše Jelene Đoković, Novaka Đokovića i mnogih drugih.
Džempere iz Sirogojna nekada ste mogli kupiti u avionima jugoslovenskog avio-prevoznika, a danas je ovaj brend, pored online prodaje, zastupljen i na beogradskom aerodromu Nikola Tesla.
Složićete se da nema boljeg mesta gde možete videti i razumeti način na koji su ljudi ovog dela Srbije nekada živeli od starog sela Sirogojno.
U ovom kraju se svakako možete dobro odmoriti, a možete kući poneti i ručno rađeni suvenir – pravi delić Zlatiborskog kraja.
A sada idemo nazad na Zlatibor, najposećeniju planinu u Srbiji.
Na Zlatiboru tokom cele godine ima turista, a ponuda je raznolika i bogata.
Ali danas nećemo o tome, već ćemo probati nešto po čemu je ovaj kraj nadaleko poznat.
Ovde se još uvek čuju zvuci vodenica koje melju brašno i produžavaju tradiciju pravljenja kačamaka od belog kukuruznog brašna.
Po selima domaćice spremaju najukusniji sir i kajmak.
Ali ono što sam za vas danas izdvojila je Zlatiborski specijalitet – komplet lepinja.
Šta sve ide u ovu komplet lepinju?
Jedemo, znači, domaću lepinju, kajmak iz naših krajeva, jaja, i posle pečenja dodajemo pretop.
Da li ja to mogu da spremim?
Naravno, samo prati šta ja radim.
Hajde.
I sad, šta radim i pravim.
Ovo je sada komplet lepinja koju sam i ja napravila.
Sad ću je probati.
Lepinju treba jesti ovako – bez noža i viljuške.
Samo malo rukom, napraviš deo i umočiš unutra.
Vidiš?
Ovako.
Sad ću probati.
Mmm... savršeno.
I zato se zove komplet lepinja.
Kompletan obrok.
A kada ste već na Zlatiboru, obavezno se provozajte i gondolom, koju zovemo jedinstvenom u svetu.
Gold Gondola je jedinstvena upravo po tome što je najduža panoramska jednosegmentna gondola na svetu.
Ona spaja centar planine sa najvišim vrhom Tornik, prelazeći preko Ribničkog jezera, gde se nalazi i međustanica.
Gondola je dugačka 9 km sa trenutnim maksimalnim kapacitetom od 800 putnika i 72 kabine, u koje može stati po 10 osoba.
Vožnja gondolom traje oko sat vremena i pruža impresivan pogled iz kabina na pejzaže Zlatibora, što je potpuno nova perspektiva ove planine.
Ovo predstavljanje Zlatiborskog kraja ne bi bilo potpuno ako ne bismo zavirili u neki kutak i videli gde se pravi tradicionalni Zlatiborski pršut.
Zanimljivo je da se veliki broj meštana Zlatibora odlučio upravo za preradu mesa, pa tako odavde u svet odlaze najkvalitetniji svinjski i goveđi pršut, ali i slanina i kulen.
Sada ćemo degustirati, probati, iseći nešto, da vidite kako se pravi.
Najbitnija je dobra sirovina, zdrav vazduh i, naravno, proizvodnja se odvija na isti način kao u prošlim vremenima, kada su naši preci radili.
Suši se prirodnim procesom na bukovom dimu – koristi se suva bukva, beli panjevi, sitna piljevina, a ventilacija omogućava dovoljno vazduha.
To je glavni faktor, uz dobru sirovinu i kvalitetno meso.
Goveda ovde pasu travu punu lekovitih biljaka, bez upotrebe veštačkih đubriva, što doprinosi vrhunskom kvalitetu finalnog proizvoda.
Sve to dodatno oblikuje specifičan ukus, jer ovde se spajaju mediteranska i kontinentalna klima, uz specifičnu ružu vetrova.
I kao što smo videli, Zlatibor je pravi dragulj srpskog turizma, nudeći savršen spoj prirodnih lepota i modernih sadržaja.
I to bi bilo sve za današnju emisiju Balkan Trip.
Ako ste ogladneli, znate šta vam je činiti – uvrstite Zlatiborski kraj na mapu vašeg sledećeg putovanja.
A mi se vidimo uskoro!
コメント